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(本网记者 石琳婕 罗晟鸣)7月28日，为期两天的“2023消费品工业‘三品’全国行(贵州站)暨第三届中国传统发酵食品产业发展大会”在贵阳召开。

本次大会共邀请中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国，美国化学学会农业与食品化学院院士、美国俄勒冈州立大学终生教授钱春华，中国食品药品质量促进会会长毛振宾、中国保健协会副理事长张志强、中国食品工业协会总工程师李宇等95位行业相关专家学者参与。

大会现场，孙宝国围绕我国白酒产业现代化升级的战略方向、科技前沿，热点难点等关键问题，系统分析了我国传统白酒工业化升级及产业化应用等方面的思路及应用。

随后，参会的高校校长、研究院所领导及行业头部企业负责人就传统发酵食品领域的现状和未来发展趋势进行了分析，并对新技术、新思路和新理念进行了分享。

“希望通过本次大会，能为推动我国传统发酵食品行业健康、有序、快速发展，出谋划策，共同进步。”孙宝国说。

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